Ramen: Japanese Noodles & Small Dishes

Imagineaza-ti o bol mare plina cu un bulion fierbinte si aromat. Suprafata sa perfecta, decorata cu picaturi fine de ulei, iar aroma este imbogatita cu alge, miso, ciuperci uscate si sos de peste. Taiteii subtiri si elastici se afla la baza, in timp ce o felie de carne de porc sau pui marinata in sashimi se aseaza deasupra, carnea fiind atat de frageda dupa 48 de ore de fierbere. Un ou marinat in soia si o varietate de toppinguri adauga o nota colorata. Putine preparate sunt la fel de adictive si populare ca ramenul. De la micile restaurante din Tokyo pana la cele mai trendy locuri din LA, trecand prin barurile de ramen din Soho, Londra, vei descoperi cele mai complexe combinatii de arome, toate intr-o singura bol. Aceasta carte stilata te va transporta pe strazile vibrante ale Japoniei, direct in bucataria ta, cu fotografii uimitoare si 50 de retete delicioase, de la bulion si taitei facuti in casa, la preparate complementare si garnituri precum soba, udon, gyoza, okonomiyaki, takoyaki si tempura.